Confecção artesanal sem corantes nem conservantes

as nossas receitas

Com base num conjunto de receitas familiares provenientes de Conventos e Casas Nobres, é possível degustar nos dias de hoje, os sabores das antigas tradições.

os nossos ingredientes

A escolha das matérias-primas é criteriosa e exigente, privilegiando a máxima qualidade e frescura, bem como produtos pouco manipulados, sem corantes nem conservantes.

tradição

A Oficina do Biscoito é uma unidade produtiva artesanal que respeita os processos tradicionais e genuínos da confecção de biscoitos, bolachas e bolos.

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A “Oficina do Biscoito” é uma unidade produtiva artesanal que respeita os processos tradicionais e genuínos da confecção de biscoitos, bolachas e bolos. Com base num conjunto de receitas familiares provenientes de Conventos e Casas Nobres, é possível degustar nos dias de hoje, os sabores das antigas tradições.

A promotora deste projecto é formada em Engenharia Agro-Industrial pelo Instituto Superior de Agronomia da Universidade Técnica de Lisboa, e possui uma Pós-Graduação em Segurança Alimentar da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa.

http://videos.sapo.pt/tzmDlYZ2yezTidpItC0J
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A produção é maioritariamente composta por biscoitos e bolachas, tendo como ingredientes base: farinha de trigo, açúcar, ovos frescos e gorduras vegetais e animais; aos quais são adicionados aromas naturais como limão, baunilha, canela, erva-doce, coco, amêndoa, entre outros. No entanto, a oferta foi alargada a bolos de fatia e semi-frios, utilizando sempre receitas tradicionais da família.

Os bolos confeccionados são de fabrico individualizado, diferenciando-se da produção industrial, onde a intervenção pessoal nas várias fases do processo produtivo constitui um factor predominante. Está a ser implementado o sistema HACCP e todos os produtos são submetidos a análises em laboratório acreditado de forma a garantir o cumprimento integral de todas as exigências normativas relativas à higiene, segurança e qualidade alimentar.

Dispomos ainda de um vasto sortido de cabazes, embalagens de oferta, lembranças personalizadas para casamentos e batizados e packs de boas vindas destinados à hotelaria.
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Experiência lúdico-didáctica dividida em três partes: Introdução e apresentação dos participantes; confecção de biscoitos, bolachas ou bolos e momento de convívio e degustação acompanhada de chá, café ou sumo. Cada participante poderá levar para casa uma pequena embalagem com os bolos por si confeccionados.

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Morada:
Rua de S. João, Quinta da Marquesa
2510 - 744 Gaeiras Óbidos Portugal

Telemóvel:
[+351] 962 612 689
[+351] 966 248 318

Coordenadas:
N 39° 22' 43.0392"
W -9° 7' 18.642"

Horário:
Segunda a Sexta 9.30h às 19h
Sábados, Domingos e Feriados - horário a combinar

geral@oficinadobiscoito.com

As nossas instalações localizam-se na antiga EB1 da Quinta da Marquesa, espaço associado à estrutura de apoio ao empreendorismo, existente no Convento de São Miguel nas Gaeiras, em Óbidos, denominada de ABC – Apoio de Base à Criatividade



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